酸甜猪脚是一道传统的中式烹饪菜肴，以下是一种简单的制作方法：
所需材料：
- 猪脚，约500克
- 冰糖，适量
- 白醋，适量
- 生姜，适量
- 大葱，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 老抽，适量
- 生抽，适量
- 鸡精，适量
- 植物油，适量
制作步骤：
1. 先将猪脚洗净切块，将锅中加入足够的水烧开，将猪脚块放入煮至水开后捞起，冲洗干净去腥备用。
2. 锅中加入适量的植物油，加入冰糖，小火炒化糖色至金黄，加入切好的姜蒜炒香。
3. 加入煮好的猪脚块，炒匀。
4. 加入适量的生抽、老抽，炒匀上色。
5. 加入适量的酱油，料酒，盐，白醋，短时间翻炒均匀。
6. 加入适量的热水，盖上锅盖煮约30分钟，以使猪脚更加嫩化入味。
7. 最后加入切好的大葱段，调入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
以上就是简单的酸甜猪脚制作方法，可以根据个人口味进行适当调整。
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